簡單好吃的蘿蔔乾鹹菜

老公特別喜歡吃蘿蔔乾鹹菜，每年秋天都會做一些，自己曬得蘿蔔乾淨衞生，味道完勝市場上賣的，受到了親戚、鄰居和同事的好評……

用料  

簡單好吃的蘿蔔乾鹹菜的做法  

1. 青蘿蔔洗淨切條曬乾

2. 温水侵泡2小時，清水沖洗乾淨

3. 花椒和幹辣椒在無油無水的鍋中炒出香味，用擀麪杖擀成很小的顆粒狀，也可以用料理機打成粉末。

4. 把蘿蔔乾和調料放入乾淨的盆中混合，戴一次性手套使勁揉搓，直到調料香味融入蘿蔔乾中，最後放入密封容器中存放，建議24小時後再食用，口感是那種哏哏的。

5. 早上喝碗熱粥配上一碟蘿蔔乾鹹菜，味道好的超乎想象喲……

小貼士

1.蘿蔔乾趁天氣好時多曬一些，儘量曬的乾乾的，放在乾淨的布袋中，存放在乾燥通風的地方，想吃時拿出來一些，用温水侵泡半天后再做，這樣整個冬天都可以吃到新鮮的蘿蔔乾鹹菜了                                             2.做好的蘿蔔乾鹹菜不易長時間存放