茄汁蓋澆魚

茄汁蓋澆魚：用西紅柿代替番茄醬，蒸魚代替傳統油炸，快手美味又健康，適合有瘦身需求的小夥伴~

用料  

茄汁蓋澆魚的做法  

1. 往魚肚子裏塞薑片和葱絲、表面也鋪一點，蒸鍋沸騰後放入魚，8分鐘後關火出鍋備用。

2. 兩瓣蒜和西紅柿一起用料理機打碎備用。西藍花煮熟備用。

3. 2、鍋內倒適量油，燒熱後倒入西紅柿汁，翻炒至微微濃稠加入醋、糖和鹽，翻炒均勻後加入水澱粉，至湯汁濃稠後關火。

4. 盤中點綴西藍花，將茄汁倒在魚身上。

小貼士

·西紅柿的酸甜度會影響醋和糖的添加量，建議嚐嚐味道再適當添加醋和糖哦~
·材料實際用量根據魚的大小決定，我買的魚比較小，食材用料也小，大家注意自己調節。