清涼解暑甜品--燒仙草

炎炎夏日，食慾不振，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的。 燒仙草具備有去幹降火，美容養顏的功效，備受家人的青睞。

用料  

清涼解暑甜品--燒仙草的做法  

1. 稱量50g，

2. 加入水1500g,加入小蘇打5g，攪拌均勻

3. 高壓鍋大火煮，茲氣後改小火煮20分鐘，關火，安全閥掉下！冷卻片刻，手可以接受程度，用紗布過濾燒仙草渣葉！

4. 過濾！雙手擰乾！這裏提醒大家，紗布要大，正好抱牢，防止葉子漏出！也同時注意温度，要在雙手接受的温度來擰，問題太高，就緩緩，待冷卻再行操作！

5. 過濾液，加入清水2500g（5個礦泉水瓶500ml）大火，開蓋，在邊上觀火煮.

6. 在邊上觀火的同時，用少量水化開番薯粉

7. 看到高壓鍋中間煮得沸騰起來，倒入已經化好的番薯粉，攪拌均勻！

8. 繼續小火煮30分鐘！安全閥掉落下來！待冷卻片刻

9. 清洗擦乾樂扣玻璃碗及盒子，趁熱倒入！

10. 温熱的燒仙草散發濃郁清香！這時候我們可以加入煮熟的紅豆，花生，芋圓，葡萄乾，拌入蜂蜜，一碗温熱的燒仙草就可以即可享用，邊吃邊攪，慢慢的，燒仙草隨着温度就變稠了！很受孩子們的喜歡！也可以放入冰箱冷藏結成膠凍狀，再用刀打成一塊塊！倒入椰奶，搬入葡萄乾，穀物麥片，解暑佳品就做好了！這個燒仙草也可以盡情Diy！

小貼士

水的多少和番薯粉的多少，直接影響到燒仙草的軟硬程度！大家自己把握！我這個4000g稍軟一些！