閒暇時光的簡單甜品——芋圓紅豆燒仙草（仙草純膠粉製作版本）

以前單位旁邊有一家小店，專賣燒仙草和一些簡單的甜品，常常是吃過午飯了還能硬擠出來一些肚量吃一份燒仙草，後來小店搬走了，沒得吃便自己琢磨研究自己做，一做發現真的是好簡單，並且成本非常低！曾經一度還想做個賣燒仙草的副業^_^無奈太忙了，而且總是沒勇氣付諸行動呀^_^
      在下廚房裏面見到很多做燒仙草的，但是很多是黑涼粉那款產品做的，我當時買的是仙草純膠粉（又叫仙草結晶粉），購於tb，一大包忘了一斤還是一公斤，80大洋！蛋素，超級划算！見後文………

用料  

閒暇時光的簡單甜品——芋圓紅豆燒仙草（仙草純膠粉製作版本）的做法  

1. 先把食材處理乾淨

2. 建議用高壓鍋，快快的，效果又好！蛋素：南瓜啊南瓜🎃水太多了……哭瞎！後來又微波叻兩分鐘，還是太多水了！！！

3. 大半包木薯粉都進去了，還是這個狀態！哭瞎在廁所……不過後面發明了一種新的方法哦^ _ ^

4. 紅薯，去皮撒上木薯粉，揉成團！這個時候爪子會很燙，可以用別的東西把她們撮合在一起^_^推薦刮板，關於木薯粉的用量根據食材的乾濕程度來調和，還可以試着嘗一下，每個人喜歡的Q彈程度也不同，總之喜歡Q的多放木薯粉，蛋素不能放太多，太多了就失了食材的本味了！一定要——過涼水最好是冰水冰水過涼，這樣才會Q，並且芋圓才會清爽不粘膩

5. 紫薯和紅薯比較幹，要加一些水哦！因為木薯粉不能過少，少了一煮就散了

6. 説到剛才那盆南瓜泥，最終揭祕——裝裱花袋弄成一小個一小個的滾木薯粉後冷凍！或者跟下圖一樣放硅膠模裏直接冷凍也ok

7. 硅膠模還挺好用的

8. 小黃豆

9. 滾吶滾

10.      終於，最後説到主題之一的燒仙草啦——沒辦法，倫家最愛滴素芋圓！當然就芋圓站第一嘍(☆_☆)
         最優公式是：（仙草純膠粉5g+25g澱粉）*25～28倍的水也就是750g=燒仙草啦(^_^)
          澱粉和燒仙草混合加少量水調理均勻，水燒開以後倒進去攪勻再煮開就好！注意要不停的攪動，防止粘鍋，而且有可能外圍熟了裏面還沒有，顏色不同的，所以要攪動，保證均勻！
          之後倒入乾淨的盛器裏面冷卻後就是燒仙草了！簡單啵^_^

11.    最後吃的時候用小碗盛出一部分燒仙草凍，弄成小塊，放入煮熟後過涼的芋圓、甜紅豆薏米湯，各種乾果果脯比如蔓越梅乾，還可以加淡奶油/煉乳什麼的，總之最後調和甜度到自己能接受的程度就可以開動啦^_^