【腸粉】廣式腸粉自制速食版

故事：
       在南方長大的孩子，大多喜歡吃腸粉，小時候覺得就連淋在腸粉上的菜脯粒醬汁都美味至極。

用料  

【腸粉】廣式腸粉自制速食版的做法  

1. 一、備料
          準備了2人吃的分量。依次為1⃣️100克廣式腸粉粉加150克水攪拌的腸粉漿，粉與水的比例為1:1.5。2⃣️100克剁碎的瘦肉。3⃣️100克切塊的鮮蝦仁。4⃣️1只雞蛋。5⃣️100克切粒的菜脯。

2. 二、開煮
          蒸盤先放鍋中蒸熱均勻，抹上適量玉米油防止粘盤，後倒上腸粉漿蒸2分鐘。

3. 三、加料
          倒入攪拌好的雞蛋和瘦肉蝦仁，蒸3分鐘後取出。再放入另一個蒸盤重複同樣步奏，節省時間。
   ✔喜歡蔬菜豆芽或其它食料也可放進去蒸，根據個人口味調整。

4. 四、用刮刀將蒸好的腸粉卷出上盤。

5. 五、卷好上盤，淋上炒熟的菜脯粒醬汁，開吃。由於太趕速度，卷時忽略顏值，但腸粉皮的嫩滑、瘦肉蝦仁的Q彈和菜脯粒的鹹香搭配在一起，只記得好吃了。

小貼士

1、下料時可以用筷子把料鋪開，就不會堆一起不好卷，也不會在切的時候露餡了。