豬柳

每次烤完排骨就會剩下一大堆的裏脊肉，看到就發愁，後面就想是不是可以用來做豬柳，沒想到就這麼一發不可收拾了！真心好吃！

用料  

豬柳的做法  

1. 裏脊肉洗乾淨後，對半開，不然太厚了

2. 用刀背把兩面都拍一下，橫豎都要，不要偷懶哦！出來效果是不一樣的！

3. 拍成這樣，也不要太用力了，會斷的！

4. 然後切成一指的寬度

5. 再對半開，嫌大也可以切成丁

6. 然後放入醃料

7. 手戴手套，攪拌均勻，醃製3個小時以上

8. 醃製好後打入雞蛋，也可以只打蛋清，我嫌麻煩，就直接打全蛋

9. 麪包糠倒小盆裏，帶上手套一塊一塊裹上面包糠

10. 油温七成熱，實在不知道七成是多少，就扔一塊進去試試，不行再夾出來，火不要太大會糊的，也不要一次炸到位，一會還要復炸

11. 撈出後，把油温升高然後倒進去復炸，這步速度一定要快，不然會全黑掉的！

12. 撒上孜然粉開吃！

13. 簡單又快手，比外面用起酥油炸的不知道要好幾倍！

14. 這次有點多，用盒子裝好放速凍，啥時候想吃都可以，方便快捷！