簡易棉花糖版牛軋糖

棉花糖省去了熬糖的步驟，在家裏做非常簡單

用料  

簡易棉花糖版牛軋糖的做法  

1. 準備好材料，棉花糖300g（我選擇的落基山的，伊高的也有用過，口感上可能沒有落基山那麼好，但比落基山甜），無鹽或淡鹽黃油80g，無糖奶粉125g（可選高鈣、低脂等等，注意最好不要糖，因為棉花糖甜度就夠了），熟花生碎300g（喜歡其他堅果的可以換成其他，我做的加入了花生、核桃、開心果、碧根果，吃起來更香。克數也沒有那麼講究，可多可少）。
   
   如果喜歡其他口味的還可以準備好抹茶粉、咖啡粉或者可可粉等等，8-10g就可以
   
   
   

2. 選一個不粘鍋，開小火，將80g黃油放入鍋內融化。
   （注意黃油從冰箱內拿出來後，不要放在室温下太久，會造成表面有水珠的問題，融化時油和水反應會崩濺）

3. 待黃油塊完全溶化後，加入300g棉花糖，並不停攪拌以防粘鍋

4. 等棉花糖完全溶化後，加入奶粉，攪拌均勻。同時可以關火了，不然會烤乾棉花糖的水分，糖會太硬
   （想要抹茶/可可/咖啡口味的，可以混合在奶粉中攪拌均勻，然後一起倒入融化了的棉花糖內）

5. 奶粉攪拌完後可以加入堅果碎，並且攪拌均勻。然後就可以出鍋了。放入模具內，等待冷卻切塊

6. 完成～包上防止粘黏的糯米紙，還可以包上準備的包裝紙，就可以享用啦

小貼士

1、模具內記得抹上一層油，或者選擇一塊油布放入，這樣脱模比較方便

2、切塊可以等不是完全冷卻的時候切，會比較好切

3、堅果最好是稍微敲碎一點再加入，這樣切塊的時候會比較方便