幹㸆雞塊
來源：美味食譜館 2.14W
用料
| 雞腿300克 | 只 |
| 冬筍25g | |
| 香菇25g | |
| 油75g | |
| 料酒15g | |
| 味精2g | |
| 醬油35g | |
| 糖25g | |
| 湯300g | |
| 鹽 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 大料 | |
| 料油 |
幹㸆雞塊的做法
.雞腿剁3cm見方的塊，冬筍切長3cm厚的片，香菇切厚片備用.葱姜切片備用
![幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第2張]( "幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第2張")
雞塊加少許醬油醃製.鍋中燒油，七成油温下入鍋中炸至金黃撈出(一塊塊的下入鍋中)
![幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第3張]( "幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第3張")
鍋中留少許底油加入白糖，炒至淺紅色.下入葱薑片大料，加入冬筍、香菇.煸炒
![幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第4張]( "幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第4張")
烹料酒.少許醬油、加入清湯，加少鹽味糖.大料.調味、下入雞塊大火收汁至湯汁粘稠，揀出葱姜大料，淋入料油即可.
![幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第5張]( "幹㸆雞塊的做法步驟圖，幹㸆雞塊怎麼做好吃 第5張")
