又是一道大菜~南乳豬手

來源:美味食譜館 1.42W
又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖

用料  

豬手 半隻
南乳 1塊
冰糖
八角
薑片
生抽

又是一道大菜~南乳豬手的做法  

  1. 豬手切塊(最好買的時候就叫人切好),洗淨

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第2張
  2. 豬手冷水下鍋,加點料酒,燒開水後撇去浮沫,把豬手先煮熟一下

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋裏放油,放去冰糖粒,煮融冰糖,準備炒糖色

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第4張
  4. 冰糖變深色後關火(這樣可以防止冰糖炒焦),馬上倒入豬手翻炒

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第5張
  5. 豬手炒完糖色後倒入砂鍋裏,加開水、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉,一塊南乳、一勺南乳汁,小火40分鐘

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第6張
  6. 燜好後倒入鍋裏大火收汁

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第7張
  7. 剩少量汁水即可裝碟

    又是一道大菜~南乳豬手的做法步驟圖 第8張
熱門標籤