裙帶肉球

而且最近還發現小思同學應該是天氣太冷比較乾燥，排便還有點小難。



可是偏偏今天小思同學又和我説想吃肉了，哎，可算是難為老母親了。



於是我就想到了膳食纖維很高的裙帶菜和雞胸肉的完美結合，這樣還能在不知不覺中多吃蔬菜。

用料  

裙帶肉球的做法  

1. 食材的重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
   準備食材：裙帶菜30克、胡蘿蔔30克、雞胸肉120克、蛋清30克、玉米澱粉5克
   
   
   
   調味説明：大寶寶吃可以放一點醬油調味，小寶寶不放調味料，沾一點番茄醬超好吃

2. 胡蘿蔔切碎，焯水一分鐘撈出。

3. 雞胸肉切塊。
   
   
   
   tips：最好先將雞肉的白色筋膜切除，會影響口感，切塊是為了方便攪泥。

4. 雞肉塊放在料理機杯中，加入30克蛋清。

5. 攪打成泥。
   
   tips：因為雞胸肉塊較多，可能會存在有部分沒被打成泥的情況，可以將雞肉塞在刀口附近。

6. 打成這樣細膩的雞肉泥就可以啦~

7. 裙帶菜切碎。
   
   
   
   tips：裙帶菜需要提前泡發好，大約15分鐘就好了。

8. 依次放入裙帶菜碎、焯好的胡蘿蔔碎。

9. 倒入5克玉米澱粉。

10. 混合均勻。

11. 放入裱花袋中。
    
    
    
    tips：頭部我用夾子夾起來，防止擠的時候漏出來。

12. 鍋中倒油，擠出這樣的小球狀。
    
    
    
    tips：擠出的位置會因為比較粘稠，難以掉落，可以用筷子夾斷。

13. 煎至兩面金黃。

14. 來回翻炒2分鐘就可以出鍋啦！
    
    
    
    tips：因為雞肉泥未煎成型之前會比較粘，儘量確定不粘連後再翻炒。

15. 小串是不是看着就無比的有食慾，小寶寶吃的時候，要注意把竹籤給取下來喲。

小貼士

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