健身黨的雞胸午餐肉
來源：美味食譜館 2.92W
肺炎嚴重 宅在家裏
既然不吃豬肉
那就用雞胸來做午餐肉好啦！
用料
| 雞胸 | 500克 |
| 葱白 | 3段 |
| 姜 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 45克 |
| 麪粉 | 30克 |
| 清水 | 70克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 7克 |
| 鮮醬油 | 7.5克 |
| 香糟滷 | 9克 |
| 料酒 | 10克 |
| 椒鹽 | 2克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 紅曲粉 | 1.5-2克 |
| 胡椒粉 | 適量 |
健身黨的雞胸午餐肉的做法
先把雞肉 葱白 姜 攪拌成肉泥 加上雞蛋 澱粉 麪粉 清水 攪和均勻
加上所有調味料和紅曲粉 一直攪拌 直到感覺上了勁道 廚房間晚上光線不好 湊合看看😂
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第2張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第2張")
在玻璃碗裏放上硅油紙 或者碗裏抹上油 肉泥倒進去 抹均壓實 我這壓的還不夠
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第3張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第3張")
蓋上錫紙 上蒸鍋 中大火30-40分鐘 蒸熟蒸透
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第4張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第4張")
拿個盤子扣住碗口 倒出來 納涼 我用的是迷你型不鏽鋼砧板
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第5張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第5張")
最後切片 吃不完的 想短時間吃掉的 放保鮮 想儲存的時間長些 分裝放冷凍 下次可以直接拿出來煮湯 煎午餐肉片 煮麪 做夾心 烤披薩…
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第6張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第6張")
給個細節圖
![健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第7張]( "健身黨的雞胸午餐肉的做法步驟圖 第7張")
小貼士
主要調料得攪勻
肉泥一定要壓實
——》》》
對我的食譜有任何疑問😉歡迎加微信詢問
微信號👇
douxiaodoudou3
