虎皮青椒（付調汁祕訣，零失誤新手版）

湖南的夏天，媽媽會選擇虎皮青椒配白粥
今天煮了白粥，又想媽媽的口味了

用料  

虎皮青椒（付調汁祕訣，零失誤新手版）的做法  

1. 準備材料：辣椒切斷，記得中間劃開。蒜切蒜。準備：虎皮青椒汁：生抽1勺，陳醋1勺，鹽15克，攪拌均勻。（這個汁很重要，避免新手們後期做菜按照大神手法，學不會）

2. 中火，熱油，煎辣椒。不用經常翻面

3. 兩面變成這樣的有點焦軟就可以了。

4. 先放入蒜，炒到出香味，然後把前面調製的虎皮青椒汁倒入，轉小火，1分鐘。

5. 最後放入1勺老乾媽，炒均勻，就可以出鍋，可以看到醬汁也收完了。

6. 擺盤上桌，就可以了。

小貼士

如果不太喜歡有點酸味的，可以只放半勺陳醋。