冒菜一樣的水煮牛肉
來源:美味食譜館 1.76W
用料
牛肉 | 克 |
蒜 | 瓣 |
辣椒面 | 勺 |
花椒 | 粒 |
姜 | 片 |
豆瓣醬 | 勺 |
雞精 | 勺 |
水澱粉 | 克 |
藕片 | |
木耳 | |
蘆筍 | 根 |
腐竹 | 克 |
花菇 |
冒菜一樣的水煮牛肉的做法
牛肉,可能是牛裏脊,切片,用澱粉和雞粉混一起抓一抓,放邊上;把蒜壓成蒜泥;另外一個小煮鍋裏放幹木耳,乾花菇,腐竹之類的菜,倒水煮着,水別太多也別太少,能蓋過準備好的牛肉就可以。
炒鍋裏倒油,倒多點,油稍微熱一點放薑片和花椒粒,炒幾下放兩勺豆瓣醬再炒幾下。
把剛才煮幹木耳乾花菇的那個鍋,連水帶水裏的菜一起倒炒鍋裏,放牛肉,煮一會兒,牛肉變色了就整鍋倒在一個大容器裏。
半成品菜上鋪蒜末和辣椒粉,燒熱油澆上去,好了。
小貼士
想吃什麼菜就放什麼菜吧,挺入味的。