茶香濃郁的伯爵紅茶奶酥吐司 ！奶酥吐司系列！

伯爵紅茶奶酥吐司 （此配方可做1個450克吐司）

用料  

茶香濃鬱的伯爵紅茶奶酥吐司 ！奶酥吐司系列！的做法  

1. 首先準備奶酥部分材料

2. 黃油室温軟化至牙膏狀，加入糖粉和鹽攪拌均勻

3. 分次加入全蛋液攪拌均勻

4. 倒入奶粉和紅茶碎用刮刀拌勻備用即可

5. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

6. 將伯爵紅茶碎倒入熱水沖泡，等待放涼後使用

7. 缸中倒入麪糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉麪

8. 將麪糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

9. 放入室温軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉麪。

10. 揉至手套膜即可出缸！

11. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！温度為26°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗温熱的水來加温度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

12. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮説明就發酵完成！

13. 將麪糰按壓排氣，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

14. 將麪糰收口處朝下擀開

15. 翻面後整理成約25cm*18cm的長方形，然後塗抹上奶酥餡

16. 從上到下捲起，捏緊收口處

17. 將麪糰輕輕拍扁，用鋒利的刀切成3條

18. 將其編辮子（將辮子從左到右分為1、2、3，然後1搭2，3搭1，2搭3，如此循環即可，尾部捏緊）

19. 將麪糰翻面，兩個接口處搭在一起捏緊

20. 放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，温度35度，濕度80，時間1個小時左右！

21. 發酵至9分滿左右即可刷蛋液，再貼上適量杏仁片裝飾

22. 放入預熱好的烤箱，中下層上火160度，下火190度，烘烤大約30分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間温度僅作為參考！

23. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脱模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

24. 非常好吃的一款吐司就完成啦！