小朋友喜歡的下飯菜:家常豆腐(炸豆腐不濺油的方法)
來源:美味食譜館 3.31W
用料
白玉柴鍋豆腐 | 1塊 |
口蘑 | 4朵 |
木耳 | 4朵 |
調味汁 | |
陳醋 | 1大勺 |
米醋 | 1大勺 |
蠔油 | 1大勺 |
生抽 | 1小勺 |
花生油 | 200克(實際消耗20克) |
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豆腐切三角形、平鋪在盤中控水。口蘑去根、洗淨、切片,焯水。木耳泡軟、去根、撕小朵,焯水燜軟。
傾斜盤子,倒出控出的水,如圖中圈出。
深口的小鍋燒熱油
冒起小泡泡的時候
開炸
炸至金黃,撈出復炸。
如圖
鍋中倒入調味汁,加入食材
大火收汁
食之