紅燒馬哈魚
來源:美味食譜館 1.12W
用料
馬哈魚 | 適量 |
葱、姜、蒜 | 適量 |
海鮮醬油 | 適量 |
鹽、糖、醋 | 適量 |
紅燒馬哈魚的做法
將馬哈魚魚皮撒掉,否則有些腥。將馬哈魚放入薑絲,葱絲(洋葱),蒜片,料酒(白酒、紅酒均可),胡椒粉,鹽,白糖中淹漬
淹好後,將馬哈魚上的淹料拿下,兩面均勻沾好麪粉放入平鍋中煎。魚身煎成金黃色後,放入醋、料酒噴香。倒入適量熱水,不要沒過魚身。湯變白後,放入葱、姜、蒜。魚湯變少後,在魚身上倒入海鮮醬油,收汁即可。最後要是撒些香菜就更好了。
小貼士
擺盤有些亂,圖片看起來有些糾結。這是因為某人急於大快朵頤