紅燒鮁魚（大馬鮫魚）
來源：美味食譜館 2.28W
鮁魚又叫大馬鮫魚，新鮮的鮁魚肉質厚實，肥嫩，有彈性，刺少，味道鮮美。它含有豐富的蛋白質維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素E，鈣，碘等營養物質，對貧血，營養不良的寶寶來説是非常好的食物。鮁魚中含有不飽和脂肪酸，其中又以DHA含量較高，無論紅燒還是做鮁魚餃子都是非常美味
鮁魚味道實在太好了，下次做個鮁魚餃子的菜譜
用料
| 鮁魚 | 1條 |
| 葱薑蒜 | 1把 |
| 檸檬 | 1個 |
| 醬油 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 鹽 | 5克 |
紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法
鮁魚一條
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第2張")
去鰓破肚
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第3張")
肚子清洗乾淨
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第4張")
魚鰭剪掉
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第5張")
鮁魚切段
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第6張")
放入盆中
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第7張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第7張")
加入生抽兩勺黃酒兩勺鹽一勺，醃二十分鐘
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第8張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第8張")
二十分鐘後從湯汁中撈出
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第9張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第9張")
放平底鍋中把魚斷面煎一下
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第10張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第10張")
撈出來放碗裏
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第11張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第11張")
另起炒鍋葱薑蒜爆香
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第12張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第12張")
倒入魚段，那之前的料汁倒入
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第13張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第13張")
加半碗水，蓋蓋子燜煮
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第14張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第14張")
記得翻面
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第15張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第15張")
收汁差不多就可以了
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第16張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第16張")
切一片檸檬
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第17張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第17張")
放盤子裏
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第18張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第18張")
完成，嘗一口吧，超級好吃
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第19張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第19張")
下次準備做鮁魚餃子
![紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第20張]( "紅燒鮁魚（大馬鮫魚）的做法步驟圖 第20張")
