廣東人最愛菠蘿包

用料  

廣東人最愛菠蘿包的做法  

1. 除牛油，把其它材料都放進廚師機打

2. 打一會後，加入牛油打到出膜

3. 麪糰整理成光滑的圓形，蓋上保鮮膜發酵兩倍大

4. 發好割分成八等份滾圓，再鬆弛半小時。鬆弛完後面團變大，現在開始整形，先把麪糰整扁，翻面對摺，再拍一拍，滾圓！放在烤盤上繼續發酵1小時！

5. 等發酵時，我們來做菠蘿皮。軟化的牛油加糖攪拌均勻，再加蛋黃攪勻，篩入低筋麪粉，奶粉和小蘇打，再倒入淡奶油攪拌均勻。

6. 捏成團，平均分成8份，蓋上保鮮膜防幹

7. 發好的麪糰表面塗上蛋液，開始預熱烤箱到360F

8. 把皮擀平

9. 放上塗好蛋液的麪糰上

10. 在菠蘿皮上再塗一層蛋液

11. 360F 烤20分鐘

12. 好看又好吃的菠蘿包就出爐啦！之後可以放在晾架上晾涼