洋菜杏仁凍

洋菜也叫寒天，是一種海藻提取物，可以做果凍，口感會比較“脆”，沒有吉利丁的絲滑，但也別有一番風味。原材料是託人從台灣帶來的，萬能的淘寶應該也有類似的買吧。

用料  

洋菜杏仁凍的做法  

1. 洋菜粉倒入涼水裏拌勻

2. 開火煮，煮開後約1～2分鐘，關火。煮的過程要不時攪拌。

3. 加入糖、杏仁粉、煉奶，充分拌勻。就可以用模具分裝。

4. 待微涼時，放入冰箱冷藏。

小貼士

也可以用牛奶代替水，或是加入抹茶、咖啡等變換口味。吃的時候加幾滳檸檬汁風味更佳。