西洋派洋葱杏仁炒甘藍

看到超市有賣孢子甘藍一直很好奇這玩意兒怎麼做，網上翻到個老外的菜譜，做下來味道倒還不錯，就開洋葷分享一下

用料  

西洋派洋葱杏仁炒甘藍的做法  

1. 甘藍先放在沸水裏煮3分鐘左右，不要煮過頭，撈出後放在冰水(沒有冰水就用冷水代替)用。洋葱切成小片，杏仁也先炒一下備用，加鹽和胡椒拌勻

2. 甘藍對半切開，鍋內加入一小塊奶油預熱，butter融化起泡後加入洋葱先翻炒出香味

3. 然後加入甘藍一起翻炒片刻即可，加鹽和胡椒調味，起鍋

4. 盛起後倒入杏仁拌勻，然後澆上適量檸檬汁即可

小貼士

這道菜裏的甘藍不要煮過頭，否則甘藍會有微苦的口感。小煮一會兒撈出浸入冰水，可以保持甘藍清脆爽口