減脂❗️洋葱甘藍炒雞蛋（祕製

這道菜的關鍵步驟，在於備菜時，要往蛋液中混入薑末。

薑末能提供暖暖的辛辣感，當你咬下一口雞蛋時，薑末的小碎粒釋放在口腔中，豐富了雞蛋的口感，整個口腔都在微微升温的感覺非常治癒。

尤其是女生，吃一些暖姜，祛風活血，調養可以從方方面面的小事做起。

用料  

減脂❗️洋葱甘藍炒雞蛋（祕製的做法  

1. 備菜環節：❶ 雞蛋(蛋液中混入薑末+黑胡椒碎，薑末是這道菜的靈魂哦，能提供暖暖的辛辣感，吃起來特別治癒)；❷洋葱(切絲)；❸紫甘藍(切絲)；❹大蒜(切片)。

2. 熱鍋冷油，將混入了薑末和黑胡椒碎粒的蛋液倒進鍋中，攤成雞蛋餅。

3. 用鍋鏟將蛋餅切成塊狀。

4. 倒入洋葱絲，與蛋塊一同翻炒。待洋葱絲變軟後，將洋葱與雞蛋盛出備用。

5. 重新起鍋，倒入蒜片，爆香。

6. 倒入紫甘藍絲，翻炒。

7. 待紫甘藍略微變軟時，撒一些黑胡椒碎粒，並翻炒均勻。

8. 倒入之前炒好盛出的雞蛋洋葱，快速炒勻。

9. 出鍋～ 紫色的甘藍，與黃色的蛋塊搭配在一起，是不是很美膩？看起來很有食慾吧～

小貼士

【關於放鹽】我沒放鹽，是因為減脂期對鹽的攝入有限制，大家可以根據自己的口味，加入鹽、醋、糖，這三樣炒的時候拿來提味，還挺好吃的。