脆皮鴨腿低脂版

來源：美味食譜館 2.9W

脆皮鴨腿低脂版的做法圖解做法步驟

用料

薑片	若干片
幹辣椒	可選
料酒	適量
生抽
鹽
花椒
蒜
鴨腿

脆皮鴨腿低脂版的做法

整體如圖
熱鍋無水無油炒鹽和花椒鹽可以多放點後期蒸的時候鹽會流失吃辣可以放幹辣椒炒出香味鹽呈黃色時關火。
猛戳鴨腿用炒好的鹽和花椒料酒蒜薑片生抽醃製入味。（建議蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜）
取出鴨腿蒸熟（逼出大量鴨油和湯）
劃重點🚩：脆皮關鍵！！方法1⃣️：熱鍋無水無油煎鴨腿先煎帶皮的那一面翻動煎防止焦了糊了煎到自己想要的程度就可以了。方法2⃣️：帶皮面放入空氣炸鍋200度5分鐘翻面再來5分根據自己需要重複炸。我是正面炸了兩遍（共10分鐘）反面一遍（5分鐘）。一定要趁熱吃！

脆皮低脂版脆皮鴨腿低脂版鴨腿

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