快速雞湯

用料  

快速雞湯的做法  

1. 1.玉米切段
   幹香菇洗淨去蒂，温水泡發。
   雞腿去骨，擦乾水分。

2. 剔下來的骨頭扔小奶鍋，加冷水煮沸，撇去浮沫。
   
   骨頭就放那開大火在那煮着，不用管
   
   我們去煎雞肉。兩項同時進行更省時間

3. 2 、平底鍋燒熱，小火，不用放油！！！ 雞皮朝下直接開煎，逼出雞皮裏的油。
   
   這道菜最關鍵的點就在這啦！
   
   煎不出油的話，九成九是要失敗的。

4. 不用翻面，只要把雞皮面煎到金黃就可以盛出來。

5. 豎起來切成小塊

6. 3 、開中火，用鍋裏剩餘雞油，先把香菇的香氣炒出來。
   
   再放雞塊翻炒，薑片去腥，鹽調味！
   
   怕腥可以放一勺料酒熗鍋。
   料酒一定要在炒的時候放，不然會有怪味兒！

7. 最後把雞腿骨煮的湯、泡發乾香菇的水、玉米倒進來！

8. 4、大火燉10分鐘左右就好了！