料油製作

用料  

料油製作的做法  

1. 色拉油500克，薑片25克、大葱段50克、洋葱片20克、芹菜段50克、大蒜拍破20克，八角4克、草果5克、山奈2克、香葉2克、桂皮3克、小茴香3克、白豆蔻2克、香果4克。

2. 色拉油倒入鍋中，油温5成熱後，下入蔬菜，略微炸制後，加入香辛料，全程小火炸制約20分鐘，蔬菜炸幹後關火，浸泡4小時。

3. 4小時後過濾出料油，裝瓶後即可使用。