酸木瓜炒土雞

用料  

酸木瓜炒土雞的做法  

1. 酸木瓜去皮，青姜去皮，大蒜、葱白、啊佤芫荽、小米辣洗淨備用

2. 青姜切絲，大蒜切成2片，小米辣切片

3. 葱白，啊佤芫荽切段

4. 酸木瓜切絲，便於入味

5. 土雞洗淨，去除雞脖子上的淋巴結，剁成小塊到入料酒，攪拌均勻備用

6. 乾紅辣椒、青姜、大蒜、青花椒、草果用菜籽油爆香

7. 油中加鹽，後放入剁好的土雞翻炒，先加鹽的效果是讓雞肉更加收緊入味

8. 鍋中水分快要炒干時，放入酸木瓜絲、小米辣，大葱白、啊佤芫荽翻炒，燜至水分幹，炒至雞肉微微發黃，鍋邊淋入生抽醬油，翻炒起鍋裝盤

9. 開吃了😊😊😊😊😊😊希望各位廚友喜歡