古早冬瓜茶

風景正好，人卻春困了
趁着陽光明媚，熬一罐冬瓜茶，降燥祛濕

用料  

古早冬瓜茶的做法  

1. 外賣點了一份瓜，重量800g左右。太古紅糖一小袋，重量227g。（其他配方冬瓜紅糖3:1,個人覺得沒必要完全遵循，紅糖多冬瓜味自然會變淡，可以根據自己喜好）

2. 冬瓜去瓤，然後把皮狠狠地洗淨，切小塊（瓤可以保留一起，我不太喜歡它的顏值，所以去了）

3. 加入紅糖，翻拌均勻，醃製2小時。（隔15分鐘左右翻拌一次，自我感覺更便於冬瓜出水）

4. 加入一小塊生薑切絲，大火燒開，轉小火熬製，中途不斷攪拌，守着不糊底，順帶碾壓冬瓜，熬到基本沒有水分。我選擇無過濾直接裝瓶，一是懶，二是這樣吃着更有冬瓜味。

5. 一勺成品，加温水攪拌就可以享用啦。沒過濾的冬瓜皮嚼着其實蠻香的，不喜歡有渣的，也可以用便攜式果汁機攪拌沖泡。

小貼士

冬瓜性寒，體弱胃寒脾虛的建議加生薑。