雞酒(客家女人坐月子)
來源:美味食譜館 1.65W
客家雞酒!一屋子香氣!做法:姜剁碎炒幹,用花生油炸薑末直至香脆,閹雞切塊,再跟薑末一起炒,另外煮好艾葉水和黑豆湯,倒入雞肉一起燜,差不多的時候倒入客家娘酒(我媽為了我坐月子囤了兩年多的酒),煮開了就可以吃了!
用料
艾葉 | 熬水看比例 |
閹雞 | 1只 |
釀酒 | 看比例 |
姜 | 剁碎炒幹 |
黑豆 | 可加可不加 |
雞酒(客家女人坐月子)的做法
姜炒幹
雞肉
一起炒
艾葉水
黑豆湯
倒在一起煮開
倒酒
燉兩個小時左右
小貼士