絹絲西芹
來源：美味食譜館 3.26W
用料
| 西芹莖 | 2根 |
| 紅椒 | 半個 |
| 黃椒 | 半個 |
| 大蒜 | 3個 |
| 杏仁片 | 一把 |
| 鹽 | 少許 |
| 白醋 | 2匙 |
| 香油 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
絹絲西芹的做法
西芹莖洗淨後先切成10cm的長段，再切成截面約3mm見方的細絲，要細哦。在盛有足夠涼開水的盆子中（以全部西芹絲被沒過為標準）浸泡10分鐘。
杏仁片在幹炒鍋中用小火慢慢焙成邊緣呈金黃色，盛出充分晾涼。
彩椒切絲備用
大蒜切碎末，與白砂糖、鹽、白醋和芝麻香油一起攪拌成調味汁
把浸泡好呈卷絲形狀的西芹絲撈出，充分瀝乾水分。食用前淋上調味汁、撒上大杏仁片（或碎）即可。
小貼士
看起來麻煩，其實做起來還好。適合夏天，很清爽
