【米飯殺手】外婆菜回鍋肉
來源：美味食譜館 3.26W
外婆菜是湖南的特色
回鍋肉外婆菜絕對是你飯桌上的米飯殺手
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 外婆菜 | 半袋 |
| 青蒜 | 2根 |
| 郫縣豆瓣 | 一小勺 |
| 青椒 | 兩個 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 3克 |
【米飯殺手】外婆菜回鍋肉的做法
五花肉整塊放進涼水裏
放花椒，薑片，料酒
水開後開始計時25分鐘
關火撈出，涼涼之後切薄片備用![「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第2張]( "「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第2張")
青蒜切段，青椒切絲備用
![「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第3張]( "「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第3張")
外婆菜農貿市場可以買到，或者網購
![「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第4張]( "「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第4張")
製作方法
鍋內倒稍多一點的油，五成熱加入肉片，小火煸炒
炒至肥肉出油，變成一個個小窩窩加入郫縣豆瓣和料酒繼續煸炒
炒出香味後加入青蒜蒜白部分和外婆菜和青椒，加入生抽和白糖，翻炒片刻
最後加入青蒜的葉子，翻炒一下即可出鍋![「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第5張]( "「米飯殺手」外婆菜回鍋肉的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1，五花肉可以提前一天晚上準備，放進冰箱
2.切肉的時候儘量切薄，越薄越好
3.外婆菜和郫縣豆瓣本身有鹹味，不用再放鹽
