蒜蓉粉絲肉釀羊肚菌

一個字：鮮！粉絲吸取了蒜蓉的香、羊肚菌滴落的精華非常爽滑可口，入味鮮香！

用料  

蒜蓉粉絲肉釀羊肚菌的做法  

1. 龍口粉絲温水泡軟

2. 羊肚菌流水沖洗一下放涼水中泡發。

3. 豬肉剁碎後加入適量生抽、蠔油、花生油、鹽、白胡椒粉醃製二十分鐘；葱切花，蒜蓉剁碎備用。（豬肉可以用梅頭肉或者有點肥的五花肉，我買了排骨燉湯，直接在排骨裏面切出來的瘦肉，瘦肉做出來有點柴）

4. 泡發好的羊肚菌再用流水沖洗一下皺褶處和“肚子”裏面，杜絕沙子的存在。把醃好的肉筷子塞進去，塞滿塞實為止，注意別把羊肚菌捅破了就行。

5. 泡軟的粉絲平鋪於盤內

6. 炒鍋內倒花生油翻炒蒜蓉，加入適量泡羊肚菌的水及適量鹽、蠔油、生抽翻炒出香味。

7. 炒好的蒜蓉均勻平鋪在粉絲上

8. 塞好肉的羊肚菌擺盤，旁邊可以擺些西蘭花裝飾，中間撒上葱花即可起到點綴的作用又可起到增香的效果！

9. 水開後上鍋蒸十五分鐘即可食用！

10. 超級讚的一道菜！逢年過節做這道菜非常得體，又高檔又美味！