家庭版油潑面的做法

朋友圈的朋友讓我出個教程 我就來咯。

真的懷疑自己上輩子應該是個陝西人 沉迷於油潑面無法自拔 哈哈

用料  

家庭版油潑面的做法的做法  

1. 麪粉加少許鹽 增加勁道  一邊少量多次加水，做麪條的麪粉要把麪糰揉幹一點，太濕煮的麪條沒有勁道 揉成光滑的麪糰後醒十五分鐘 再次揉麪排氣  兩面撒少許麪粉擀薄後用刀切成麪條 寬窄自己掌握 隨性而為

2. 撒少許麪粉把麪條弄散 以免粘連一起了

3. 然後燒水水開煮麪 和青菜 自己現擀得面比較容易熟 注意時間不要煮太久 撈出後 在麪條上鋪上大蒜粒 葱花 辣椒麪芝麻 加入鹽 生抽香醋 鍋裏燒菜籽油 油熱後往辣椒麪上分多次潑上去 此刻就已經香氣四溢了

4. 然後拌一拌就成功啦，非常家常美味的陝西油潑面就完成啦

小貼士

1：油潑面的麪條要有勁道才好吃，揉麪時稍微幹一點
2：辣椒麪最好用陝西做油潑面的專用辣椒麪，粗細均勻，油潑後香氣濃郁，辣味不太重
3：據説純正的菜籽油會更能刺激辣椒麪的香味
4：據説正宗陝西油潑面是一口麪條一口大蒜吃的，喜歡大蒜味的可以試試。  


因為自己是隨意做的，各種材料也沒個具體數量 大致看着差不多 就是適量就成