溏心蛋煮桂圓

冬天時分，可以給自己來一碗暖暖的溏心蛋煮桂圓，可以根據自己的喜好控制桂圓和紅糖的用量~以下是單人份的溏心蛋桂圓。

用料  

溏心蛋煮桂圓的做法  

1. 將桂圓剝掉外殼和桂圓核，紅棗簡單清洗一下表面的粉塵，將桂圓肉和紅棗都放入鍋中，加1-2碗水之後加蓋煮至沸騰，煮開之後轉小火再等待幾分鐘，待鍋裏的桂圓紅棗水轉色，加入紅糖。

2. 在鍋裏打入一個完整的雞蛋，中小火將其煮1-2分鐘至定型後再撈出（為了防止粘底可輕輕的用湯勺託下雞蛋，幅度不可以太大，防止攪碎了）。我比較喜歡溏心蛋的口感，所以時間控制在1分鐘左右，喜歡熟一點蛋的可以適量延長時間。

3. 關火，將紅棗桂圓的湯水倒至有溏心蛋的碗裏面就可以享用了。