自作辣白菜
來源:美味食譜館 3.19W
天冷了,醃製一些辣白菜做飯前開胃菜
用料
大白菜 | 半棵 |
胡蘿蔔 | 若干 |
大蒜 | 半棵 |
糖 | 100g |
白醋 | 若干 |
生薑片 | 若干 |
自作辣白菜的做法
用純淨水洗乾淨大白菜,控幹水份,切成小塊
胡蘿蔔、生薑片、大蒜片切好
放入若干鹽醃製2小時,中間不停的攪拌一下
2小時後把裏面的水瀝乾,倒入白醋、白糖攪拌均勻,放置24小時後就可以吃了
小貼士
白醋、米醋都可以,一般醋味需要濃一些,白糖也需要多一些,能吃到甜味,調味料可以控制,中間進去攪拌時候可以隨意添加。