超級香的冬瓜羊肉粉絲煲

天氣轉涼，羊肉性温，這個天氣吃個羊肉煲剛剛好～
今天做了冬瓜羊肉粉絲煲，好香啊~  能多吃兩個饅頭！ 愛吃羊肉和粉絲的小夥伴，趕快試試，超級美味！

用料  

超級香的冬瓜羊肉粉絲煲的做法  

1. 粉絲用開水燙泡至柔軟

2. 冬瓜去皮和內瓤，切成薄片(3～5mm)。

3. 香菜洗淨切末。

4. 羊肉片焯水撈出備用。
   焯水是為了去除浮沫。

5. 馬克西姆不粘鍋中放入適量植物油，開小火。
   不要等油燒熱，直接放入冬瓜翻炒至變色，大約需要3～5分鐘，炒時放一片姜。一直用小火炒。
   涼油小火炒冬瓜，這個過程叫做“油浸”，可使冬瓜保持脆的口感

6. 變色後加入清水，改中火煮開兩分鐘。
   🌹水不要太多，沒過冬瓜即可。

7. 加白胡椒粉。

8. 加醬油、米醋和鹽。
   🌹因為醬油品牌不同，顏色深淺不一，色淺多放一點，色深少放一點，自己調整哈。也可以乾脆用生抽、蠔油什麼的，根據自己口味吧。米醋和白胡椒粉不能少放，酸辣口兒的哈

9. 放入羊肉片。

10. 粉絲。拌勻。

11. 放香菜末，最後淋上點睛之筆：花椒油。
    🌹還可 以根據自己的喜好加辣椒油哈…

12. 盛出，美味的粉絲羊肉煲就做好啦！
    
    
    感謝@我很家常提供的美味食譜