（46）酸辣肚絲湯

夏天出汗，冬天暖胃。

用料  

（46）酸辣肚絲湯的做法  

1. 主副料切絲（生豬肚、千張），反覆汆水，香菜切段，黃花菜泡水

2. 汆水粉絲墊底，汆水主副料備用。
   爆香小料，加入高湯，入鹽味雞、大量胡和醋，燒開，淋香辣油，撒香菜即可。

小貼士

滷豬肚，要水滿過豬肚
酸辣湯:要多加醋和胡椒粉。