酸辣肚絲湯（家常）

我做菜是看家裏有什麼食材就做什麼。所以比較隨性一點。

解釋：所有的適量或看喜好都是可以根據個人口味調配的

用料  

酸辣肚絲湯（家常）的做法  

1. 準備好要用的東西，該切絲的切絲，黃花菜，木耳提前泡好，澱粉加水弄成澱粉水。

2. 鍋裏倒油，油熱後放入葱花爆出葱香（不喜歡吃葱可不放），下西紅柿撒一點鹽（這樣西紅柿不會太酸）。

3. 大火轉中火變成這個樣子後，加一點水炒成番茄醬。

4. 加入青椒絲、木耳絲、金針菇，生抽、老抽、蠔油繼續翻炒一會兒，再加一點點水防止幹鍋。

5. 翻炒後加入牛肚絲，加鹽！繼續炒幾下（轉大火），然後加入熱水。

6. 水滾起來後放入牛肉腸和黃花菜。

7. 嚐嚐鹹淡（味淡加鹽，味鹹加水）後，加提前弄好的澱粉水

8. 快出鍋前撒雞精

9. 撒胡椒粉（有白胡椒更好，多放點辣辣的好喝。不過也根據個人口味。）

10. 倒醋（一定要放，但可以根據個人口味決定多少。）

11. 最後關火放香菜、葱花和蒜苗（有蒜黃更好！）香油再來2滴再攪一攪。

12. 出鍋！謝謝支持，請大家參考！

小貼士

因為我是回族所以不知道哼哼肚做出來什麼樣，我建議還是用牛肚！
我做菜比較隨性，所以食材和調料沒有一定要多少。這些都是根據家裏人口味做的。