酸辣肉絲湯
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挖自抖音號：成都家常菜，扣下來方便自己製作
用料
| 肉絲 | 克 |
| 筍子 | 200克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精、香醋 | 適量 |
| 小葱、香菜 |
酸辣肉絲湯的做法
筍子切絲、香菇切絲、豆腐切絲、分別焯水備用
瘦肉切絲、放料酒、鹽、胡椒麪，揉勻、有點粘手後，放豆粉揉勻
小葱切葱花、香菜切截、兑一小碗水豆粉、一個雞蛋打散備用
豬油一小坨，燒熱，下肉絲，炒發白，下香菇筍子，翻炒一分鐘，加開水或者高湯，打泡子，放雞精，豆腐下鍋
水一開，慢慢下水澱粉，勾到合適濃稠度後，關小火，下雞蛋液，輕攪，放少許鹽，先放香醋和後放胡椒麪調酸辣味 胡椒麪一放就關火
最後加香菜和小葱
