原味多拿🍩甜甜圈😋80後的簡單幸福

現在的多拿圈甜甜圈五花八門，珠媽作為一位資深80後，小時候吃到的多拿圈是裏面泡泡，外面酥香裹滿細細的糖分，舔一舔😋那叫一個甜甜，再咬上一大口，外皮略帶嚼勁，裏面組織奶香綿軟，那時候好吃的東西少，真真正正的滿意十足啊……
家附近的巴黎某甜大多時候會做麻花多拿，口感跟過去的很相似，這幾天上海疫情小區封閉，女兒突然鬧着想吃多拿，上網一看門店暫閉，那就自己動手解饞吧😊

以下材料做了四隻

用料  

原味多拿🍩甜甜圈😋80後的簡單幸福的做法  

1. 先準備好所有材料
   
   兩種麪粉已混合在不鏽鋼大碗中
   裹外面的糖粉沒有拍到

2. 酵母倒進温牛奶
   ❤️牛奶温度不超過30度，太熱就把酵母燙死了

3. 砂糖倒進麪粉混合均勻

4. 牛奶酵母倒進麪粉裏

5. 準備蛋液

6. 也倒進大碗中

7. 用筷子先攪拌成絮狀

8. 揉成光滑麪糰

9. 加入軟化的黃油

10. 然後繼續揉麪，摔打
    來幫我揉麪的小朋友在扯麪，他説扯個機器人🤦‍♀️更好吃，anyway，揉到出膜，成人大概需要8分鐘左右

11. 差不多這樣就OK，能扯出比較薄的膜
    不需要做麪包那樣手套膜要求哈

12. 團起來

13. 蓋保鮮膜準備一發

14. 今天温度比較低，我放烤箱26度發了55分鐘

15. 長到兩倍大

16. 發好的面扯起來的狀態

17. 輕拍排氣

18. 一分為4⃣️

19. 團圓

20. 按扁，烤盤下撒少許麪粉防粘
    我做了一個麻花形的，應該再搓長點多扭幾下更好看

21. 二次醒發，我放烤箱，下面放一碗50-60度熱水，28度，25分鐘

22. 二次醒髮長大1.5倍大，拿起來感覺輕泡泡的

23. 圓形的中間戳洞👇
    然後中間順時針搖晃幾下讓洞撐大點

24. 都👇戳好了

25. 準備一鍋油，燒到6分熱，控火保持油温

26. 輕輕放入多拿胚，周圍鼓小泡泡説明温度正好
    ❤️保持中小火，火太大熟不透，火太小吸油

27. 不要急着感動

28. 等一面變成金黃再翻面繼續炸

29. 兩面金黃就可以撈出，瀝下油

30. 趁熱裹上糖粉

31. 依次做好4⃣️個多拿

32. 稍微放涼，迫不及待了，內部組織非常鬆軟，外殼焦香，糖分入口即化，瞬間找回了兒時的美好記憶

33. 小朋友擠了一點巧克力醬

34. 我嚐了一口，也不錯哈😋
    不過我還是喜歡記憶裏的味道😊