醋溜咯吱
來源：美味食譜館 1.52W
用料
| 軟咯吱 | |
| 木耳、青椒、胡蘿蔔 | 適量 |
| 洋葱 | |
| 醋 | 2份 |
| 生抽 | 1份 |
| 料酒 | 1份 |
| 糖 | |
| 鹽 |
醋溜咯吱的做法
咯吱、其他配菜切片備好
![醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第2張]( "醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第2張")
鍋熱油入，放入洋葱煸炒，然後下木耳、青椒、胡蘿蔔，炒得基本斷生
![醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第3張]( "醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第3張")
放入咯吱（不用提前用油煸，但是如果買到的咯吱質量不是很好，還是需要用油提前煸一下，否則很容易爛掉），翻炒，倒入醋、生抽、料酒（2：1：1）
![醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第4張]( "醋溜咯吱的做法步驟圖，醋溜咯吱怎麼做好吃 第4張")
用糖、鹽調味，可以加入一點水多煮一會兒。有需要可以勾芡，但是因為咯吱本身是面做的，即使不勾芡，湯汁也是濃濃的！
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