炒洋芋片
來源:美味食譜館 1.08W
土豆耐儲存,小時候家裏會種很多,家鄉話叫“洋黃芋”。
媽媽會煮上一鍋小土豆、小芋頭、紅薯和玉米,當下午茶,農村人幹完活回家補充能量,我能一次空口吃好幾個。
用料
土豆片 | |
生抽 | |
鹽 | |
葱花 |
炒洋芋片的做法
土豆去皮切薄片。新鮮土豆只需要輕輕一刮就能去掉薄薄一層表皮。放久了的土豆要用削皮刀。
土豆片提前焯水瀝乾水分,這樣炒的時候不易糊鍋。起油鍋,大火快炒,出鍋前加醬油鹽調味撒葱花。
土豆耐儲存,小時候家裏會種很多,家鄉話叫“洋黃芋”。
媽媽會煮上一鍋小土豆、小芋頭、紅薯和玉米,當下午茶,農村人幹完活回家補充能量,我能一次空口吃好幾個。
土豆片 | |
生抽 | |
鹽 | |
葱花 |
土豆去皮切薄片。新鮮土豆只需要輕輕一刮就能去掉薄薄一層表皮。放久了的土豆要用削皮刀。
土豆片提前焯水瀝乾水分,這樣炒的時候不易糊鍋。
起油鍋,大火快炒,出鍋前加醬油鹽調味撒葱花。