豉汁炒雞肉
來源:美味食譜館 3.33W
頭一天做豉汁排骨剩下的豉汁,倒了覺得可惜,就和家裏的雞肉一起炒來吃,沒想到味道還不錯
用料
雞肉 | |
青椒 | |
豆豉 | |
蠔油 | |
生抽 | |
料酒 | |
姜 | |
剁辣椒 | |
生粉 | |
糖 |
豉汁炒雞肉的做法
雞肉切片,加少許生粉、料酒、生抽一起拌勻入味;青椒切絲備用
豆豉切碎,與蠔油、生抽、糖按照2:1:1/2的比例兑成調味汁(愛吃辣的可加少許剁辣椒)
鍋內油燒温熱,爆香生薑,倒入雞肉片,滑炒開來
再倒入青椒,炒至半軟時將2中的調味汁倒入,翻炒至熟即可出鍋