洋葱拌黃瓜
來源:美味食譜館 2.51W
夏季開胃菜,父母特別喜歡的一道涼菜
用料
黃瓜 | 2根 |
洋葱 | 四分之一個 |
剁椒 | 一大勺 |
蒜末 | 一把 |
調料 | 鹽適量、果醋、蠔油 |
洋葱拌黃瓜的做法
1、黃瓜去粗皮長條一剖四開,將比較大粒的黃瓜籽削掉(影響口感),再將黃瓜條斜切成厚片(如圖);
2、洋葱洗淨切絲;
3、將黃瓜和洋葱撒薄鹽拌勻醃製半小時,瀝出多餘的汁水;
4、加蒜末,淋幾大勺果醋,加剁椒,淋蠔油拌勻密封好進冰箱冷藏半小時即可。
小貼士
我用的自己祕製的桑葚醋,冰糖加米醋浸泡桑葚六個月以後再用,沒有的話直接用白糖和香醋拌