原切安格斯雪花腱牛排

買了一些很好的原切牛排。
桃笙小廚娘要開始實踐煎牛排了：）
這是鄙人在下第一次做牛排啊~~~~

用料  

原切安格斯雪花腱牛排的做法  

1. 首先，原切安格斯雪花腱牛排亮相。
   如果牛排是冷凍儲存的，建議在前一天晚上臨睡前把牛排從冰箱冷凍室拿出來，放至冰箱冷藏室低温解凍。
   第二天使用前半小時或一小時取出，放至常温狀態方可以開始醃製調味。
   將黑胡椒粉，白胡椒粉，迷迭香，紅柿椒粉，取適量均勻分撒在牛排兩面，醃製三十分鐘左右。

2. 在鑄鐵鍋中加入適量橄欖油，大火將鐵鍋燒紅，然後開至中小火，放入醃製好的牛排。

3. 牛排入鍋後，一面約煎一分半鐘，煎牛排的過程中，請千萬不要翻動、按壓，或者翻炒牛排。
   當看到牛排表面有血水滲出，或鍋底有焦色時，請馬上翻面。
   牛排兩面一共煎三分鐘左右，可至七分熟。

4. 牛排起鍋後，可以放在烤網上醒四或五分鐘，然後裝盤，在牛排表面撒上一些玫瑰鹽和甜羅勒碎。

5. 現在可以開始享用了。
   好的牛排，不建議使用牛排醬，因為牛排醬會搶走牛排本身的肉香味。
   請君慢用。

小貼士

1、如果牛排是冷凍儲存的，建議在前一天晚上臨睡前把牛排從冰箱冷凍室拿出來，放至冰箱冷藏室低温解凍。第二天使用前半小時或一小時取出，放至常温狀態方可以開始醃製調味。
2、不建議醃製時放鹽，因為會影響口感。
3、煎牛排的過程中，請千萬不要翻動、按壓，或者翻炒牛排。
4、不建議使用牛排醬，因為牛排醬會搶走牛排本身的肉香味。