蝦米鹹鴨蛋小白菜湯
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廣東除了老火靚湯之外還有快捷好下飯的普通湯水哦~ 夏天吃吃清淡的最好不過了~
用料
| 小白菜 | 半斤 or 一斤 |
| 蒜瓣 | 3片 |
| 鹹鴨蛋 | 3個 |
| 蝦米 | 半兩 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 淹過小白菜1/3 |
蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法
洗菜~順便用水泡着蝦米(泡軟它們)
準備鹹鴨蛋(可用湯匙把蛋黃弄碎,也可以一整個),準備蒜瓣,用刀拍扁然後去衣
把鍋燒熱之後倒進適量油,放進蝦米和蒜瓣,煎幾下香香的之後倒進去水,燒開
水開了放進小白菜
![蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第2張]( "蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第2張")
菜幾乎熟了的時候放進鹹鴨蛋(或雞蛋)和鹽 調味
![蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第3張]( "蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第3張")
可以乘半碗飯來做泡飯吃哦
![蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第4張]( "蝦米鹹鴨蛋小白菜湯的做法步驟圖 第4張")
小貼士
如果喜歡的話也可以換成菠菜, 然後也可以加進去瘦肉 or 排骨
不過要事先醃一下肉類( 生粉(用水調好),豉油,油,鹽)
