蘇州蜜汁豆腐乾（小美版）

上海清美這個牌子的小油豆腐不錯但淘寶發貨到陝西的不多，順豐運費貴。盒馬或超市的油豆泡能用，體積大一些。用大號油豆泡時水量增加20g。

用料  

蘇州蜜汁豆腐乾（小美版）的做法  

1. 蝴蝶棒插入主鍋小角度夾角，拔不動即為安裝到位。主鍋加入油，冰糖，生抽，老抽，八角，陳皮，水，5分鐘/Varoma/反轉速度小勺，煮開。【注意⚠️用大號油豆泡的話，水量增加20g，大號比較吸湯湯】

2. 倒入小油豆腐泡，蝴蝶棒兩邊均勻放置，6分/100度/反轉小勺，讓豆腐泡均勻煮入味。結束後可以檢查一下，用筷子把沒浸到醬汁的上下調調位置。

3. 18分/Varoma/反轉小勺，音樂響起，即可享用。底部會有稠稠的醬汁，用刮刀均勻刮到豆腐乾上，色澤會更亮。

4. 盛盤享用，熱着可以，涼了當涼菜吃也可以。