菜譜 芝麻藕絲 來源:美味食譜館 8.15K 芝麻藕絲 用料 蓮藕 雞蛋 白芝麻 麪粉 醋 幹辣椒 花椒 蒜 鹽 味素 香油 花椒油 芝麻藕絲的做法 首先把蓮藕去皮切絲用帶有白醋的水浸泡兩分鐘防止變顏色!在浸泡時做另一個工作,打一個或兩個雞蛋加白麪加少許鹽攪拌,攪拌均勻加少許鹽,攪拌備用。鍋燒水煮蓮藕半分鐘,撈出來用涼水沖洗下,瀝乾水份後導入攪拌好的雞蛋湖裏,撒白芝麻。油燒熱,炸藕絲,炸金黃色出鍋!這一步就可以當零食吃了! 少許油鍋燒熱,加蒜末,加幹辣椒,加花椒翻炒,把炸好的藕絲倒鍋裏翻炒,加少許鹽和味素,翻炒,加花椒油和香油翻炒,出鍋! 好吃 芝麻 藕絲 芝麻藕絲