四川炒河粉
來源：美味食譜館 2.94W
雖然河粉是廣東傳過來的，但四川人確實有自己的炒法～初中在宣漢這個小城連接學校和家之間的路上，有一家路邊攤，讓我們永遠難忘～我做的炒河粉僅僅是模仿他
用料
| 包菜 | 少許 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 鹽 | 半勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 豆瓣 | 1湯匙 |
| 綠豆芽 | 1小把 |
| 胡蘿蔔絲 | 1小把 |
| 河粉 | 適量 |
| 醋 | 丁點兒 |
| 雞精 | 1勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 蠔油 | 1小坨 |
| 糖 | 2勺 |
| 大蒜 | 3顆 |
四川炒河粉的做法
洗菜、切好蔬菜絲，調好調料碟：生抽、醋、雞精、味精、鹽、糖、蠔油
熱鍋多油，油冒青煙後下雞蛋，同時快速攪動雞蛋～加入大蒜、胡蘿蔔絲、包菜絲、豆芽翻炒。炒熟後加入豆瓣醬，翻炒均勻～後加入河粉，不停的攪動～最後加入事先調好的佐料碟～最後起鍋！真是簡單美味！
小貼士
下次少放點油啦！
