五彩涼粉

健康，有食慾的愛心食品，我家大小公主的最愛，一次吃一盆。

用料  

五彩涼粉的做法  

1. 先在鍋中加入四碗水，為使涼粉勁道入味，水中加入一小勺鹽。

2. 然後再料理機中加入一碗水和自己喜歡顏色的水果或蔬菜，如火龍果，西瓜汁，黃瓜，紫甘藍等打成糊狀倒入鍋中。用小漏勺撇去浮沫，用火燒開。

3. 在鍋未開始，用同樣大小的碗量出一碗豌豆粉倒入大碗中，加一小碗水劃開。待鍋中起小氣泡時用勺子把鍋中的水打轉，再緩慢的將澱粉倒入鍋中不停的攪拌，轉小火，大約攪拌十五分鐘左右，此時鍋中澱粉液有些粘稠且清涼就可以關火了。另拿一個白鋼盆涮上一層油，將熱涼粉倒入盆中涼涼即可，再調入自己喜歡的調料汁，夏天滿滿的來上一盆，別提都享受了。

小貼士

將涼粉倒入盆中後，待鍋涼透後，鍋裏留下的就是粉皮，撕下後拌入調料，也相當美味，可別浪費了。另外喜歡吃硬一點的可以講比例調成1：5，我這是1:6的做法，又不同做法的歡迎相互交流。