萬般熱浪，敵不過一碗酸梅湯

盛夏氣温一高常熱得人汗流浹背，心煩意亂，卻也有無數種只屬於這個季節的小歡喜：微風，荷花，蒲扇，鋪了涼蓆的牀……以及一碗沁人心脾的酸梅湯。
就像一個烙印，一道夏天，身體就開始迸發處對於酸梅湯的渴望。

酸梅湯非常的開胃，有很好的去油脂的功效，可以祛除我們體內多餘的脂肪，還會治療緩解我們的消化不良現象。

全國各地都有酸梅湯的身影，在以北京為代表的北方、江浙地區和兩湖一帶更為流行。總體來講，北方好酸口，南方好甜口，基本原料都是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖，輔以洛神花、桂花。
今日我們分享的配方會加入桑葚、薄荷。

大家一起來看看“小暑酸梅湯 ”吧。此酸梅湯健脾開胃，養陰生津，提神醒腦。

用料  

萬般熱浪，敵不過一碗酸梅湯的做法  

1. 將所有食材（除冰糖）用清水洗去浮塵，然後加純淨水浸泡半個小時以上。

2. 連水一起倒入鍋中，再加入適量的純淨水，總量大概1L左右，熬製大概40分鐘到1個小時。
   
   起鍋時放入冰糖，攪拌讓冰糖融化即可。

3. 待自然冷卻後，過濾去渣。撒上桂花。

4. 無色無味的碳酸飲料，加入酸梅湯中，跟着杯中的液體邊晃動，邊期待着神奇的化學反應。然而，並沒有！

5. 入口味道不差，碳酸的氣泡伴着滿口的香甜一一碎裂開來，口尖的輕微酥麻裹挾着酸甜熨帖全身。很不錯。

6. 悶熱的夏天，知了聒噪，熬一碗酸梅湯，鎮在冰箱裏。任碳酸飲料在臉上寫着快意恩仇，我們獨愛酸梅湯的細水流長，立體、多元、不羈，一口下肚，暢快淋漓，體內的濕熱便全被幹掉。

小貼士

一般買酸梅湯的材料可以去藥房購買，可以選用不是藥用的烏梅和山楂，普通的即可，這樣味道淡淡的很小清新，很好喝。

烏梅：酸梅湯總舵主。生津止渴、清熱鎮咳。
山楂：健脾開胃，擅長消解肉食。
甘草：和事佬，矯味作用。
陳皮：理氣健脾、燥濕化痰。
洛神花：學名玫瑰茄，主要提升湯的顏值，讓湯色更鮮亮。
桑椹：補肝護腎、潤腸燥。
薄荷：健脾益胃、散熱、解毒。矯味作用。
冰糖：酸梅湯甜的主要來源。矯味作用。
桂花：主要是提香作用， 灑一點在杯中做點綴，好拍照發朋友圈。