粵西女生的最愛——雞酒

在粵西，雞酒是坐月子的準媽媽喝的，但即使不是坐月子，很多女生也愛喝，喝完整個人都暖洋洋的，很補～
雞酒完全不用放任何調味品，用純米酒燉煮，只要燉煮的時間夠長，後面的湯會很甜～

用料  

粵西女生的最愛——雞酒的做法  

1. 雞清洗乾淨，剁成小塊。

2. 姜塊洗乾淨，直接用刀拍扁（拍扁就可以了，不用剁碎）

3. 倒入半鍋米酒，放入拍扁的姜塊，小火煮沸騰。

4. 煮酒的同時，起鍋熱油（少量油），倒入雞塊煸炒七八分鐘。

5. 把炒好的雞塊放進煮沸騰的米酒中，繼續小火燉煮，（如果發現之前倒進去的米酒太少，就再倒一些米酒進去，一定要蓋過你放的雞塊）燉煮直到米酒沒有酒的辣味，撇去漂浮的油脂，就可以喝啦～喝完整個人都是暖的～